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ロッシーニの料理

このコラムについて

グルメブームを堪能する日本人。だが、イタリア生まれの作曲家ロッシーニの美食ぶりは半端ではなく、37歳で作曲をやめてしまい、グルメ三昧の後半生を送ったとされる。このコラムでは美食作曲家ロッシーニの生涯と作品、創作料理の秘密を紹介すると同時に紹介していく。

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日本の経営者は、経験を積んだ事業なら 失敗しないと思い込む傾向がある。

三品 和広 神戸大学教授