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「手を挙げた人、全員内定」の意味

KUURAKU---福原裕一社長

  • 星 良孝

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2008年12月2日(火)

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 日経ビジネスは11月24日号の特集で、「縮み志向を吹き飛ばせ!熱い職場」と題して従業員の士気の問題を取り上げる。連動インタビューとして、企業トップや現場のリーダーの声をお届けしていく。シリーズ第7回は関東を中心に居酒屋チェーンを展開するKUURAKU(千葉・美浜区)の福原裕一社長。

 マクドナルドなどの外食会社、起業の失敗を経て、焼き鳥チェーンを起業。11年間、安定した成長を達成した。成長の原動力は、社員やアルバイトの士気向上に、日頃から配慮し続けてきたことだという。

 2008年4月、当社の新卒社員は一風変わった経緯を経て入社しました。

 入社の1年前、ディズニーランドに隣接するホテルで会社説明会を行いました。私と現役の社員らが1時間半にわたって会社の説明をしました。学生同士でも議論してもらいました。その後、私が学生に向かって「一緒に働きたいと思った方、挙手ください」と呼びかけました。学生は、突然のことで、直感的に判断するしかありません。

福原裕一(ふくはら・ゆういち) 1965年4月、神奈川県生まれ。高校卒業後、花王石鹸(現花王)に入社。マクドナルドなどを経て、99年にくふ楽(現KUURAKU)を設立。千葉県から焼鳥屋などの店舗を拡大していく。関東を中心に、外食18店舗、塾2カ所の20事業所を運営する。2008年9月期の売上高は11億3000万円。黒字決算を続けている。(写真/室川イサオ)

福原裕一(ふくはら・ゆういち) 1965年4月、神奈川県生まれ。高校卒業後、花王石鹸(現花王)に入社。マクドナルドなどを経て、99年にくふ楽(現KUURAKU)を設立。千葉県から焼鳥屋などの店舗を拡大していく。関東を中心に、外食18店舗、塾2カ所の20事業所を運営する。2008年9月期の売上高は11億3000万円。黒字決算を続けている。(写真/室川イサオ)

 この時に挙手したのは29人でした。私たちは、これら全員に内定を出しました。「やりたい」と思ったことがすべて。説明はつきにくいことです。人の感性の力を信じたいのです。

 最終的に入社したのは3人でした。成果上々だったと考えています。採用にかけた費用は従来の3分の1ほど。従来の採用法に比べて新人が劣っている部分はありませんでした。

 もっともこの方法一度行うと、多くの学生に知られてしまいます。再び同じ採用方法を取ることはできません。しかし大切なのは「手を挙げた人、全員内定」の手法の背景にある私たちの会社の考え方なのです。

若者全員を戦力にしていく

 KUURAKUは社員39人、アルバイト約200人とまだこれから会社です。創業から11年になりますが、人の力を生かす考え方は変わっていません。

 私たちは20代~30代の若い従業員が多い。こうした若い世代は「熱いのはかっこわるい、クールがかっこいい」と考えがちです。情熱を表に出すことが少ない。親の庇護の下、社会との接点を持たずに大人になることが多いからでしょうか。しかし、潜在的なやる気は、過去も今も変わりません。表面に出てくるかどうかの違いです。こちらから場を提供すれば、挑戦してくれるのです。

 私たちの従業員は決して多くありませんから、若い従業員全員を戦力にしないと会社が回りません。

 言うまでもなく、やる気は、カネだけの問題ではありません。私はマクドナルドで社員を2年半していました。そこでは1店舗当たり50人から100人のアルバイトを雇用していましました。それぞれに倉庫係といった役割を与えると、終業時間前に出勤するほど積極的になります。

 マクドナルドはいわば人の心理を踏まえていました。人のモチベーションは波があります。プラスの時もマイナスの時もある。マイナスの時に上がるきっかけを与えることが重要です。

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