「はらドーナッツ」という名前を聞いたことがありますか？

　その名の通り、ドーナツを製造販売している店舗ですが、この数年で急速に店舗数を増やしていて、現在日本全国に25店ほどがあるようです。

　神戸にある「原とうふ店」の豆乳とおからを、ドーナッツの原材料に使用しているのが一番の特徴です。素朴でどこか懐かしい味わいや見た目も、人気の理由となっているのでしょう。

　そして、もう1つ、「ポタジエ」というケーキ店の名を耳にしたことがあるでしょうか？

　こちらは東京の中目黒に1店あるだけなのですが、メディアへの露出が極めて多く、店はいつも大勢のお客さんで溢れています。

　ポタジエで提供しているのは、なんと「野菜のスイーツ」です。いちごの代わりにプチトマトが上に乗ったショートケーキや、ごぼうが入ったガトーショコラ、さといも入りのロールケーキなど、思わず目や耳を疑ってしまうようなラインアップです。

「自らを許す」という理由づけ

　どちらも、甘いもの好きの間では有名なようですが、その共通項は何でしょうか？

　そうです、言うまでもなく「安心」や「健康」という、時代が要請するキーワードを、そのコンセプトや実際の商品特徴に包含していることです。

　それぞれのウェブサイトには、次のようなメッセージが掲げられています。

　食品の分野では、安心や健康を訴求することは、いまや当然ですから、ヒットの理由がそれだけと結論づけてしまっては、何も語っていないのと同義です。これらのケースから読み取れることを、もう少し考えてみたいと思います。

　「健康」や「安心」という価値は、お茶やヨーグルトなど、そもそも健康イメージの強いカテゴリーと相性が良いのはもっともです。しかし、それに加えて、「健康価値は、体に悪そうな商品カテゴリーにおいては、爆発的な効果を発揮することがある」ということが言えるのではないでしょうか。

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