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牛丼に託した「革命」の夢

ゼンショー、フード業世界一に向けて新ステージへ

2008年1月31日(木)

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すき屋の店舗

 時刻はそろそろ朝8時半。ゼンショー本社の会議室に社員が続々と集まってきた。毎朝恒例の全社朝礼が始まるのだ。朝礼では、各部門の責任者による業務報告、若手社員によるすき家店舗内での顧客対応のロールプレイング、上司によるその寸評、全国の店舗のキャンペーン情報やサービス向上施策などを伝えるビデオ上映などが、矢継ぎ早に行われていく。

 広い会議室の中で100人近くの社員が直立し、整然と立ち並ぶ光景、次から次へと大声かつ早口で業務報告をする各部門の責任者たち、また、顧客対応のロールプレイングを行う若手社員たちのスピーディーな身のこなし──。ゼンショーの朝礼に初めて参加した人は、誰もが面食らうに違いない(編集部注:動画番組で朝礼の様子をご覧ください)。

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Quicktime:windowsMac)

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