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アジア訪日客が「大阪・黒門市場」で食べたい意外なモノ

リピーターを創る日本食フードツーリズム

2014年6月19日(木)

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平日の午前中から多くの買い物客で賑わう黒門市場(大阪市中央区)。地元客に加え、多くの観光客が訪れる。中でもアジア系の外国人観光客の姿が目立つ。商店街のアーケード内には無料休憩所、トイレ、Wi-Fiスポットの施設案内が外国人にも分かりやすく表示され、実際に利用する外国人も多い(写真:筆者撮影)

 観光地にとって最大の課題はリピーターの獲得です。観光庁の「訪日外国人の消費動向報告書(平成26年1-3月期)」によると、日本への再訪意向で「必ず来たい」と回答した人は56.6%。「来たい」37.1%と合わせると93.7%の人がまた日本に来たいと答えています。

 人気観光地や有名な名所旧跡を、二度以上訪れる人はそれほど多くありません。リピーターは何を求めて再び日本に来るのでしょう。

 同調査で今回の滞在中にしたいことを訊ねたところ、1位は「日本食を食べること」(91.9%)で、2位の「ショッピング」(69.7%)、3位の「繁華街の街歩き」(49.1%)を大きく引き離しています。また、「日本食を食べること」は次回したいことでも85.1%で1位となりました。

 昨年12月、ユネスコ世界無形文化遺産に「和食」が登録となり、国内では観光資源としての「食」への関心が高まっていますが、海外では「日本の食」はどのように評価されているのでしょう。国や地域によって、そのニーズに違いはあるのでしょうか。

 かつて、外国人に人気の日本食は「寿司」「天ぷら」「しゃぶしゃぶ」と言われました。ところが2010年のJNTO(日本政府観光局)「訪日外客訪問地調査」で人気上位となったのは、1位「寿司」(44.0%)、2位「ラーメン」(24.0%)、3位「刺身」(19.7%)で、4位には「うどん」(10.8%)が入っています(「天ぷら」(9.7%)は5位)。ちなみに台湾では、2009年にラーメンが寿司を上回ったといいます。そこから4年を経て、外国人は今どんな日本食に関心を持っているのでしょうか。

 今回は、食で訪日リピーターを呼び込む“天下の台所”、大阪の「黒門市場」の人気の秘密に迫り、訪日観光における食の可能性を探ってみます。

コメント4件コメント/レビュー

我が地元は観光地にも関わらず、この条件を満たしていない…というか満たしていない所が殆どではなかろうか?とりあえず早急に真似位はして欲しいものです。あと、各地担当者は自分でも海外へ行ってみれば良いと思います。台湾は出張に行く機会が多いが、日本語が通じない所でも何とかなる工夫が色々有りましたよ。(2014/06/19)

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「アジア訪日客が「大阪・黒門市場」で食べたい意外なモノ」の著者

水津 陽子

水津 陽子(すいづ・ようこ)

合同会社フォーティR&C代表

経営コンサルタント。合同会社フォーティR&C代表。地域資源を活かした観光や地域ブランドづくり、地域活性化・まちづくりに関する講演、コンサルティング、調査研究、執筆等を行っている。

※このプロフィールは、著者が日経ビジネスオンラインに記事を最後に執筆した時点のものです。

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記事のレビュー・コメント

いただいたコメント

我が地元は観光地にも関わらず、この条件を満たしていない…というか満たしていない所が殆どではなかろうか?とりあえず早急に真似位はして欲しいものです。あと、各地担当者は自分でも海外へ行ってみれば良いと思います。台湾は出張に行く機会が多いが、日本語が通じない所でも何とかなる工夫が色々有りましたよ。(2014/06/19)

もともと東南アジア諸国では外食が主流だし、韓国も台湾も夜市が観光スポットになっている。外国人旅行者を増やしたいならもっと外国の実態を勉強すべきである。(2014/06/19)

黒門市場徒歩圏在住者で、私にとっては自分の食材を買う場です。確かに黒門から徒歩圏の電気街日本橋も含め、外国人が増えています。来訪者が訪日最終日というのも、圧倒的に生鮮品(特に魚介類が強い)市場だからでしょう。ただ、「休憩場所が無い」が苦情(?)なのは無理がありますね、昔ながらの商店街であってショッピングモールではないのですから。このあたりは、築地の外国人見学者の行動から見学中止に至った経緯が気になります。●あと、私は渡航経験がありませんが、メニューが日本語しか無いについて、逆に日本人客が多い他国の地には日本語メニューがあるのでしょうか。気になりました。さらに、最後に紹介されていた錦市場の有次も外国人観光客が多く入店しています。日本人に限らず、一度買えば何年も使える商品が多いため地元客が少ない店というのはありますが、黒門市場の記事の最後にこれを載せると、京都市内の店だと記事に書いてあっても読まずに黒門市場内の店舗だと誤認する人が複数いると思います。コラムの構成としては失敗です。(2014/06/19)

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