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キレイに作った瓶詰めサラダを見てほしい!

食トレンドの隠れた主役は「瓶」

2015年3月10日(火)

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 スマートフォンが普及して以降――つまり2010年代に入って以降――ネットにおける流行の形は大きく変化しました。写真や動画による情報発信が、流行を牽引するようになったのです。

 典型的な例は、世界中で流行しているセルフィー(自分撮り)でしょう。このような流行は「写真の撮影もアップロードも簡単にできる機器」が登場したからこそ成立するのです。本コラムのバックナンバー「写真と動画が流行をつくる時代」の回(前編後編)では、その辺りの事情を詳しく分析しました。

 いっぽう食の世界でも、スマホ時代ならではの流行が盛り上がっています。その1つが「瓶詰めフード」(※)。例えば透明の瓶の中に複数種の野菜を積み重ねて作りおきのサラダにしたり(ジャーサラダ)、瓶の中に果物と水を入れて香り付きの水を作ったり(フレーバーウォーター)、とにかく様々な場面で「瓶」が登場するようになったのです(※注:瓶詰めフードは本稿での便宜的な呼称です)。

 そのいずれの料理にも共通するのが「写真映りの良さ」。皆さんも試しに、ネットの画像検索サイトでジャーサラダやフレーバーウォーターを検索してみてください。これらの料理の写真映りが「いかに良いか」を実感できると思います。しかもこのような写真は、材料さえあれば誰でも簡単に撮影できるのです。

 今回の「社会を映し出すコトバたち」は、最近ネットで話題になっている瓶詰めフードについて特集します。写真映りの良い瓶詰めフードにはどんなものがあるのかを紹介しましょう。

塩レモンとメイソンジャーサラダ

 筆者が瓶の存在感を実感した料理が2つあります。それは「塩レモン」と「メイソンジャーサラダ」です。

 このうち昨年中に流行した塩レモン(レモンソルトとも)については、概要をご存じの人も多いことでしょう。簡単に復習すると塩レモンとは、レモンを塩漬けして作る万能調味料のこと。昨年は、塩レモンを扱ったレシピ本が人気になったり、テレビ番組の情報番組が塩レモンを紹介したりするなどの動きもありました。

 以下に、グーグルトレンドで塩レモンを検索した結果を示しておきましょう。グラフが示すのは、グーグルにおいて「塩レモン」というキーワードが検索された回数の推移(2014年以降)です。グラフを観察すると、2014年の春から夏にかけて検索回数が増えたことが分かります。ちなみに2014年の新語・流行語大賞は、塩レモンをノミネート語として選出しました。グラフの右側のピークはそのノミネートが影響していると思われます。

 さて皆さんにぜひ試していただきたいのが、塩レモンの画像検索です。万能調味料と喧伝されるからには「塩レモンを使って出来上がった料理写真の数々(例えばマリネとか唐揚げとか)が登場するのだろう」と考えがちですが、さにあらず。多くの写真は「瓶の中に漬けてある塩レモンを撮影したもの」なのです。瓶で漬かっている塩レモンは、黄色と白色のコントラストが鮮やかで、透明な瓶に映り込む光がとても美しく見えます。そう。塩レモンは写真映りが良いのです。

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「キレイに作った瓶詰めサラダを見てほしい!」の著者

もり ひろし

もり ひろし(もり・ひろし)

新語ウォッチャー(フリーライター)

CSK総合研究所を経て、1998年から新語専門のフリーライターに。辞書・雑誌・新聞・ウェブサイトなどに原稿を提供中。2009年より『現代用語の基礎知識』(自由国民社)で「流行現象」のコーナーを担当。

※このプロフィールは、著者が日経ビジネスオンラインに記事を最後に執筆した時点のものです。

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