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女性客5割超の“立ちそば”、「みよた」ができるまで

第38食目 表参道「みよた」、開発スタッフにインタビュー【前編】

2015年10月2日(金)

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 いきなりですがこの場を借りてお知らせを!

 当方、BS日テレ、土曜10月10日夜11時からの30分番組「中川翔子のマニア★まにある」に、立ちそばマニアとして出演します。視聴できる環境、おありでしたらどうかご覧下さい。ちなみに当方と担当の編集Y氏出演のTBS地上波の番組、某「知らない世界」の再放送が10月4日の日曜15時30分より関東限定で予定されています。

 この連載をきっかけに立ちそばを知り、その魅力をお伝えできる場が広がりました。それも、NBO読者さま方のお支えあってこそと思っております。今後とも、どうかお見守り下さい。

****************

 前回の、「M吉」のY氏のあとがきを読んでびっくり!
 そこには、「TV出演記念の連載復活、まだ続きます」のお知らせが。

 つまり我々、あの、高級店の雰囲気なのにお手頃価格でおそばをいただける表参道の行列店、「Mよた」に取材に行くらしい。

 ですが!どうしてY氏はこんなに大切なことを直接言わずに記事の中でお知らせするのでしょう(読んでビビりました)。

 皆目見当もつかず、オロオロ。アポの当日を迎えまして、Y氏に伺う。

:今日はどういういきさつで呼ばれるのでしょう。「Mよた」の記事を、断りも無く好き勝手を書いたのを怒られに行く…とか!?

Y氏:…あのあとがきの文面からどうしてそこまで後ろ向きの発想ができるんですか?! いや、あの記事の発表前に、先方に仁義は切りました。以前お会いした専務さんにお電話して、「Mよた」の事業母体の確認と、それから「御社のお名前を出しますか」って伺った。

:で?

Y氏:で、「いや、今は出さないで欲しい。こちらから話せるようになったら連絡します」とのことでして。それで記事を見て、今回お呼びがかかったんです(ということで、以下、伏せ字を外して店名を「みよた」と表記致します)。

 私たちが専務さんにお会いしたのは3年ほども前のこと。お顔立ち、なんとなく覚えているつもりなのですが…。

 待ち合わせの「みよた」の前に着くと、今日も今日もとて入店を待つ行列が。そこから離れて、人待ち顔の男性がひとり。しかしどうも専務の印象と違うお方であります。念のため、二人して近寄ってみるも、相手はこちらに無反応、遠くを見ながら辺りを見回し続けている。

 ようやく遠目に、記憶通りのお人を発見! 無事に三ツ和の平井敏美専務にお目にかかりました。開口一番、専務のお言葉。

平井専務(以下・平):イトウさん、テレビ見ましたよ。いやね、ずいぶん太ったなーって思ったんだけど、そんなことないな。

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「女性客5割超の“立ちそば”、「みよた」ができるまで」の著者

イトウエルマ

イトウエルマ(いとう・えるま)

イラストライター

北海道室蘭市生まれ。桑沢デザイン研究所グラフィック研究科卒。文具メーカーで企画・デザインに携わり、その後フリーに。イラストルポなどを中心にお仕事しております。

※このプロフィールは、著者が日経ビジネスオンラインに記事を最後に執筆した時点のものです。

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