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コーヒーは1日何杯まで飲んでいいのか

ちゃんと知りたい! コーヒーのいいこと・悪いこと――ネスレ日本の福島洋一さんに聞く(後編)

  • 柳本操=ライター

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2016年7月4日(月)

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みんなが毎日飲んでいる香り高いコーヒーは、体にいいことづくめだった!以前は「カラダに悪い」と言われていたコーヒーが、最新の研究により「カラダにいい」ことが続々と明らかになっている。今回は、前回に引き続き、ネスレ日本の“コーヒー博士”福島洋一さんに、コーヒーの「いいこと」「悪いこと」を聞いていく。特に今回はコーヒーに含まれる「カフェイン」について詳しく話を聞いた。

コーヒーを多く飲むと、カフェインを多く摂取することになる。カフェインの摂り過ぎはカラダに悪影響を及ぼすのではないだろうか。果たして、コーヒーの適量とは?(©TAKASHI HONMA -123rf)
[画像のクリックで拡大表示]

 コーヒーの健康効果について考えるときに絶対に外せないのが、コーヒーに含まれる「カフェイン」だ。

 コーヒーがいくら体にいいといっても、飲み過ぎるとカフェインを多く摂取することになり、カラダによくないのでは…と心配になる人も多いだろう。また、「コーヒーは血圧を上げるのではないか」と不安に思う人もいる。そこで、今回は、前回に引き続き、ネスレ日本の福島洋一さんにコーヒーに含まれるカフェインのメリット、デメリットについて詳しく聞いていく。

カフェインは、チョコレートや市販薬にも含まれる

カフェインの化学式。アデノシンと似た構造をしているために、アデノシンの働き「興奮抑制作用」をブロックし、脳を興奮、覚醒させると考えられている

基本的なところから伺いたいのですが、そもそも「カフェイン」とはどういったものなのでしょうか?

福島さん コーヒーを飲むとしゃきっとした気分になりますが、この覚醒作用のもとになっているのが、カフェインです。

 カフェインは、苦みを持つアルカロイド類の化学物質です。植物が昆虫に食べられないように自らの身を守るため、作られた物質だと考えられています。カフェインは熱に強い性質を持っているためにコーヒー豆を焙煎してもその多くが残ります。

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コメント3件コメント/レビュー

コーヒーを今まで考えていたよりもやや多く飲んでも基本的には大丈夫とのこと、コーヒー好きとしてはうれしい話しです。しかしながら、コーヒーに砂糖やミルクを入れる方はコーヒーの量に比例してこれらの摂取量も増えることをお忘れなく。(2016/07/04 10:42)

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記事のレビュー・コメント

いただいたコメント

コーヒーを今まで考えていたよりもやや多く飲んでも基本的には大丈夫とのこと、コーヒー好きとしてはうれしい話しです。しかしながら、コーヒーに砂糖やミルクを入れる方はコーヒーの量に比例してこれらの摂取量も増えることをお忘れなく。(2016/07/04 10:42)

やはり離脱症状については言及がありませんでしたね。
残念です。

ただ離脱症状については、個人差がかなりあるのではないか、という感触があります。
私などはきわめて重く、丸一日うずくまったまま起きられず、あまりの頭痛に寝ることすらできずという経験をしています。
でもそれが、1杯のコーヒーで雲散霧消したんですから驚きました。

ネットでも同様の事例はいくつも見いだせるのですが、一方、全く経験が無いという人も居るのですよね。感受性は人それぞれ異なるということでしょうか。

カフェインは血液脳関門を突破し、脳神経に直接作用します。
カフェインの効能はこのおかげですが、脳内物質のバランスを乱すことで、諸刃の剣にもなることはもっと知られていてもよいかと思います。

尚、私の場合は、カフェインを絶つことではなく、絶やさないことを選びました。
日本に住んでいてカフェインを摂取しないことはなかなか困難です。それなら、コーヒー紅茶をおいしく頂きつつ、健康に生活した方が幸せだと思った次第です。(2016/07/04 10:42)

カフェインの利尿作用についてはいかがでしょうか。
私はコーヒー紅茶を夜に飲むと就寝中に何度もトイレに行く傾向があるので9時以降は敬遠しています。また、運動の前にも飲みません。(2016/07/04 08:55)

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