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発想の転換で食のスタイルは変えられる

「食の弱者」を救うのが私の仕事

2014年7月16日(水)

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「発想の転換で食のスタイルは変えられる」の著者

村田 吉弘

村田 吉弘(むらた・よしひろ)

「菊乃井」三代目

京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」三代目。1993年、菊の井代表取締役に就任。現在、NPO法人日本料理アカデミー理事長。

※このプロフィールは、著者が日経ビジネスオンラインに記事を最後に執筆した時点のものです。

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