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JR西、「お嬢サバ」養殖拡大の勝算

2017年1月4日(水)

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JR西日本が鳥取県内に養殖設備を新設し、独自ブランドのサバの養殖を拡大する。与えるエサなど養殖方法を工夫し、生食できるのが売り。2018年をめどに収量を現在の数倍に増やす。国内外の需要を取り込み、力を注ぐ「非鉄道」事業の収益底上げにつなげられるか。

日経ビジネス2017年1月9日号 16ページより

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