特集 第4次「食」革命

Part3

栄養不足が稼ぎ所 「簡単&完全」極める

「日本人は健康」は幻想

2017年5月12日(金)

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バランスの良い食事を取っていると考えられていた日本人も、実は多くが栄養不足だ。そんな状態に商機を見いだし、多くの企業が潜在市場を掘り起こそうと動き出した。カギとなるのは、普段の食生活の中で、簡単に、完全な栄養を摂取できる仕組みだ。

日経ビジネス2017年5月15日号 34~37ページより

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