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ミシュラン「10年連続三つ星」が誕生!

「ミシュランガイド東京 2017」

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2016年12月12日(月)

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 2016年11月29日、日本ミシュランタイヤが「ミシュランガイド東京 2017」の掲載内容を発表、ガイド本は12月2日に発売された。

「かんだ」「カンテサンス」「ジョエル・ロブション」「すきやばし 次郎 本店」は10年連続で三つ星を獲得
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 三つ星は「石かわ」「かんだ」「カンテサンス」「虎白」「さいとう」「ジョエル・ロブション」「すきやばし 次郎 本店」「まき村」「山田屋」「幸村」「よしたけ」「龍吟」の12店(昨年から1店減)。そのうち、「かんだ」(日本料理)「カンテサンス」(フランス料理)「ジョエル・ロブション」(フランス料理)「すきやばし 次郎 本店」(寿司)は2007年にミシュランガイド東京が初めて発行されて以来10年連続の三つ星獲得となった。

三つ星は12店で昨年から1店減
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 二つ星は54店が掲載され、2店が一つ星から昇格。2店がミシュランガイド初登場となった。一つ星は161店で、3店がビブグルマン(星は付かないものの、5000円以下で食べられてコストパフォーマンスが高いレストラン)から昇格。16店がミシュランガイド初登場となっている。

 注目のラーメンは昨年も一つ星を獲得している「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」に加え、新たに東京・大塚の「創作麺工房 鳴龍」が一つ星を獲得した。

二つ星初登場は4店、一つ星初登場は19店
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